白酒拍出豪车价
2012-12-14 20:05:02   来源:北京青年报   点击:

短短数年内,以茅台为代表的一批名酒价格出现井喷式爆发。随着收藏市场的升温,不少高端白酒已从餐桌转战到保险柜,一跃成为奢侈品,甚至成了部分藏家的珍贵藏品。

  英国嘉士德统计显示,钻石的年回报率为1.49倍,黄金为1.68倍,中国瓷器为16.67倍,古典名画为16倍,而顶级名酒则为37.69倍。
 
  白酒虽然成为了收藏市场的“显贵”,但是,其中的门道也很深,涉足者应该掌握一些“必备常识”。
 
  白酒收藏首先要看品牌
 
  传统的八大名酒、十七大名酒均可作为投资备选,其中茅台和五粮液的市场认同度最高。不同年份的酒品质差别很大,所以需要专业知识为收藏和投资把关,或者借助相关专家的丰富经验。
 
  中国八大名酒和十七大名酒,是在1952年、1963年、1979年、1984年和1989年的5届全国评酒会上,获得金奖的白酒品牌。八大名酒,即茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、古井贡酒、董酒。而17大名酒,除了上述的“八强”之外,还有洋河大曲、全兴大曲、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒。
 
  从投资的角度看,珍品乃至孤品,是升值潜力最大的首选品种
 
  白酒收藏首先要根据品牌和稀缺程度,同一年份的茅台或五粮液肯定比其他品牌的白酒收藏价值大。
 
  老酒里的醛不断氧化为羧酸,而羧酸再和酒精发生酯化反应,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,从而使酒质醇香,这一过程就是酒的陈化。由于杂醇被酯化,所以口感味道也变得纯正了,其品质提升是一方面,关键是稀缺性由此彰显。白酒和其他的藏品不一样,它能够饮用,而由于白酒收藏在近几年才热起来,所以导致以前的老酒存世非常稀少,基本上都在人们抒情咏怀之时成为了腹中助兴之物。
 
  应收藏由高密度材质酒瓶灌装
 
  瓶口精确度高、密封好的白酒产品
 
  白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为5类:酱香、浓香、清香、米香和其他香型。专家表示,如果收藏,主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒,也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且,从工艺上讲,酱香型和浓香型更加复杂,清香型工艺门槛就很低。而且,酱香型白酒的高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。
 
  要选择纯粮酿造的高度白酒
 
  酒精度数在50度以上为佳。50度是白酒品质的分水岭,50度以上的白酒一般是由纯粮酿造,适宜收藏,而低度酒乙醇含量低,如果密封不严容易变质,挥发变酸。其次,从饮用上来说,一般高度酒的口感更加香醇。
 
  白酒收藏要注意外观品相
 
  品相要相对好一些,不仅方便保存,升值的空间也更大,收藏的老酒应该注重其完整性,将酒、酒标、包装设计等作为整体来进行收藏。一瓶品相完好的高端白酒,要求酒瓶瓶体本身完好无损、无磕碰;瓶贴齐全、完整,正背标要干净,无损坏,无污渍;瓶口封膜完整,无开裂;瓶盖密封完好,瓶内酒液圆满,无挥发跑液;外包装要完整、干净,无损坏、无污渍。
 
  作为品相鉴别最重要的一环,酒盖封膜完整度可以帮助判断藏品收藏价值。藏品封膜完好无损、酒液无挥发,收藏价值就高;封膜有轻微开裂,就会影响收藏价值;开裂越厉害,收藏价值就越低。如果封膜开裂至可脱落状态,那么这瓶酒就无收藏价值。因此保护好瓶口封膜,不使酒液挥发,是高端白酒收藏中至关重要的一步。如果说满瓶茅台能卖10000元,那飞得只剩半瓶的茅台,就只能卖1000元。
 
  收藏白酒要注意呵护
 
  最忌讳的是将白酒“躺着”放,一定要立起来。有实力的名酒收藏家准备专门的酒窖来保存藏品。普通收藏爱好者也要注意在保存过程中将名酒存放在阴凉避光、干湿适度的环境,存放空间相对稳定。
 
  为了防止挥发,通常要对瓶口再重新进行一次密封,通常的做法就是用蜡,或者在不伤害原瓶盖的基础上用保鲜膜扎紧。
 
  成套收藏有价值
 
  收藏白酒和集邮很相近,既讲究成套,又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。本版文/本报记者 张嘉 供图/IC
 
  拍卖趣闻
 
  一瓶赖茅酒堪比一辆迈巴赫62S豪车
 
  2011年9月5日在贵州省宏运拍卖公司举行的中国名酒拍卖会上,一瓶1935年的赖茅酒以1070万元被一买家收入囊中,这一价格打破此前中国白酒拍卖“汉帝茅台”890万的拍卖纪录,一举成为中国历史上最贵的酒,刷新中国白酒拍卖史价格纪录,登顶“中国白酒之王”宝座,价值堪比一部新款的迈巴赫62S豪车。
 
  赖茅是“国酒”茅台的前生。赖茅鼻祖赖嘉荣先祖1826年解甲归田,在贵州茅台镇创办“茅台烧春”酒坊。赖嘉荣继承产业后,突破了历史上酒类酿造的传统工艺,独创“回沙”工艺酿和复杂的酿酒技术,成为新一代茅酒巨匠,首创风格最完美的“酱香型”赖氏茅酒名扬天下。
 
  这瓶天价赖茅酒于1935年出厂。酒瓶上的文字书写顺序为从右到左,瓶身为陶瓷三节瓶,瓶口用构木做塞,用蜂蜡、肠衣密封,上面张贴厂方方形封条,最上面是民国政府的长方形封条。据悉,这种赖茅酒在全国仅发现6瓶,其中3瓶已无酒,另有两瓶于今年年初在保利拍卖公司拍卖过,其中1950年的拍卖成交价为264.5万元。但此次拍卖的这瓶赖茅酒保存最为完好,酒重约400多克,1070万的竞拍价格也是目前国内白酒拍卖最高价。
 
  小贴士
 
  什么样的酒是好酒
 
  观色、闻香、尝滋味,这是专业的白酒品酒师判断酒的三个步骤。而流传在民间的说法更为简单——好白酒,就是透着纯,没邪气、没杂味,喝完第二天不上头。乙醇和水构成白酒的98%,余下是微量成分——别看它少,却决定了酒的风格和质量。水、谷物的品质,才是酿好酒的关键。名酒产地必有佳泉——无论是湘江、赤水、漓江还是渭河,有名的酒厂几乎都聚在川、贵、湘,一条长江水贯穿。
 
  4种另类收藏不靠谱
 
  收藏原酒:普通人买不到,一般是地方倒闭小酒厂的原酒,有收藏意义,但变现困难。
 
  收藏小酒厂的酒:可以变现,但不值钱,上不了拍场。
 
  收藏绝版酒:品牌已经消失,有收藏价值,但目前不能变现。
 
  收藏酒瓶:可以在民间变现,但被卖后的酒瓶多是不法商贩拿去做假酒,不提倡。
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