葡萄酒开展添加剂测量比对工作
2012-07-18 17:05:02   来源:华夏酒报   点击:

中国计量院作为主导技术机构介绍了此次量值比对的设计方案、实施指南和注意事项,并进行了样品的发放。

  6月15日,“葡萄酒中滥用添加剂组分测量相关计量器具比对”工作会议在北京召开。来自全国29个省、自治区和直辖市的129个质检系统从事食品添加剂测量的实验室代表参加了本次会议。

  会上,中国计量院作为主导技术机构介绍了此次量值比对的设计方案、实施指南和注意事项,并进行了样品的发放。据介绍,此次比对工作周期约为90天,7月20日前各参与单位报送测试结果,8月20日前主导组织单位完成最终的数据处文章来源华夏酒报理和统计报告。

  色泽是衡量葡萄酒质量的一项重要指标,我国新出台的葡萄酒标准GB15037—2006中规定所有葡萄酒产品中禁止使用合成着色剂。但是市场上葡萄酒质量良莠不齐,有部分添加了人工合成着色剂的葡萄酒进入消费领域,经过适当的调配使其外观接近天然红葡萄酒,以达到以次充好的目的。此次计量比对就是针对葡萄酒中易非法添加的人工合成着色剂进行检测,开展苋菜红、柠檬黄、日落黄和胭脂红4种易滥用色素测量相关器具量值比对工作,为食品监管提供技术支持和保障。
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