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支招:教你有效贮存已开瓶葡萄酒
2014-04-25 10:59:25   来源:中国新闻网   点击:

由于饮酒的人怀孕或正处在用药阶段等原因,致使一瓶葡萄酒无法在当天全部饮毕。对于许多葡萄酒来说,短期的氧化过程是好事,这也是醒酒或有时需将酒品提前20分钟倒入杯子中的重要原因。

  由于饮酒的人怀孕或正处在用药阶段等原因,致使一瓶葡萄酒无法在当天全部饮毕。对于许多葡萄酒来说,短期的氧化过程是好事,这也是醒酒或有时需将酒品提前20分钟倒入杯子中的重要原因。由于饮酒的人怀孕或正处在用药阶段等原因,致使一瓶葡萄酒无法在当天全部饮毕。那么,剩下的酒品该怎样处理呢?以下介绍的内容就会教你如何储存剩下的这半瓶酒。

  1、继续使用原来的软木塞

  葡萄酒瓶打开后,有人可能想要买一支新的塑料酒塞塞进酒瓶中。要知道,这完全没有必要。如果软木塞能够使葡萄酒在开瓶之前很好地保存起来,那么,开了瓶之后,软木塞一样能很好地将酒品完整地保存好。软木塞最神奇的地方在于它是有弹性的,所以,即便在开酒时,木塞上钻出了小洞,也不会影响葡萄酒的封存。当然,如果软木塞碎了的话,就不可以再次使用了。

  2、使用真空泵

  这两样工具都能防止葡萄酒过分接触氧气。要知道,如果葡萄酒与氧气不断接触的话,酒品会渐渐出现醋酸。举个形象的例子,如果把苹果切开,暴露在空气中一个小时后,白色的果肉会渐渐变黄,而这种自然现象一样会发生在葡萄酒的身上。

  对于许多葡萄酒来说,短期的氧化过程是好事,这也是醒酒或有时需将酒品提前20分钟倒入杯子中的重要原因。氧气通常具有软化单宁的作用,还有助于葡萄酒将一些非常微妙的风味释放出来。真空泵能将酒瓶中的空气抽出,有效防止葡萄酒过分氧化。

  3、把酒瓶放在阴凉处

  如果是在热带气候下,普通的室内位置都算过热。所以,将已开瓶的葡萄酒放在冰箱内是最好的选择。当然,此过程不能让葡萄酒冻结,12℃是比较理想的环境温度。

  4、一到两天内尽快将葡萄酒饮毕

  最好不要将葡萄酒放置太久,同时不要将酒品同牛奶或果汁等饮料靠得太近,以防串味。最迟要在一周时间内将此瓶葡萄酒喝掉。

  5、其他提示

  不要在开瓶之后把瓶子横放。横放储存对于没开瓶的葡萄酒来说是好的,但葡萄酒开瓶后,最需要注意的是减少葡萄酒与酒瓶内气体的接触面积,所以,直立放置酒瓶最好。

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