皮诺(Pinot Noir)亲生儿子皮诺塔奇(Pinotage)
2014-07-29 09:38:52   来源:酒博网   点击:

皮诺是个明星品种,全世界都想栽种它,但是成功的不多。上个世纪初的时候,南非也种植了一部分皮诺,但是在南非的气候条件下生长得不怎么好。

皮诺(Pinot Noir)亲生儿子皮诺塔奇(Pinotage)
 
  皮诺塔奇是南非的标志性葡萄品种,喝葡萄酒的朋友看到它的名字只会想到南非。
 
  光看皮诺塔奇这个名字你可能觉得这多少和皮诺有点关系,口感可能也会相似,那恭喜您猜对了一半。
 
皮诺(Pinot Noir)亲生儿子皮诺塔奇(Pinotage)
 
  皮诺是个明星品种,全世界都想栽种它,但是成功的不多。上个世纪初的时候,南非也种植了一部分皮诺,但是在南非的气候条件下生长得不怎么好。
 
  为了创造一个抗病多产,又有皮诺贵族气质的葡萄,科学家 Abraham Perold 找到一个非常适应南非气候的葡萄品种神索和这位葡萄皇帝皮诺进行杂交。
 
  1925年,皮诺塔奇诞生在南非,父母是皮诺和神索。但是和科学家的预想不同,皮诺塔奇是一个”科学怪胎”,非常深的颜色,强壮的酒体,高单宁。
 
  虽然皮诺塔奇根本不象皮诺的亲生儿子,但是由于其独特的个性,被广泛种植,成为了南非种植数量第二多的葡萄,并且成为了南非独特的明星品种。最初由于皮诺塔奇的高产量,导致被大量用来生产低质量的商业化葡萄酒,得到了一个坏名声。但是在最近的十几年时间情况已经大为改变。
 
  皮诺塔奇喝起来更像是希拉的后代,颜色很深,酒体重,果味充沛,李子酱,烟草,黑莓,柏油 ,甘草。丹宁很壮,通常有回甘。
 
  皮诺塔奇酿造过程一般都会加酸,高超的酿酒师会让酸融合得非常好,可以“骗过”大多数品酒师。
 
   希望这篇文章让您对皮诺塔奇有一个初步印象,有机会的话来几款尝尝吧。
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